Farklı Pişirme Yöntemleri ve Önerileri

Adı : Farklı Pişirme Yöntemleri ve Önerileri

Pişirme yöntemleri, yemeklerin lezzeti ve besin değeri için oldukça önemlidir. Farklı pişirme yöntemleri, yemeklere farklı tatlar ve dokular kazandırır. Bu nedenle, doğru pişirme yöntemi seçimi, yemeğin başarısı için önemlidir. Bu yazıda, temel pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgi vererek, yemek yaparken dikkate alınması gereken bazı ipuçları sunacağız.

Fırınlama

Fırınlama, yemek yaparken en yaygın kullanılan pişirme yöntemlerinden biridir. Et, sebze, balık, kek ve birçok yemek fırında pişirilebilir. Fırınlama, yemeğin yavaş ve düzenli bir şekilde pişmesine izin verir ve bu da yemeğin lezzeti ve besin değerini korur.

Fırın sıcaklığı, yiyeceğin türüne göre değişebilir. Genellikle et ve sebzeler, 200 ila 220 derece arasında pişirilir, ancak kek ve hamur işleri 170-190 derece arasında pişirilir.

Fırınlama sırasında, yiyeceği 20-30 dakikada bir kontrol edebilirsiniz. Yiyeceğin yüzeyi kızardığı takdirde, fırın sıcaklığını düşürerek yemeği tam olarak pişene kadar pişirebilirsiniz.

Buharda Pişirme

Buharda pişirme, düşük kalorili yemekler yapmak için en ideal yöntemlerden biridir. Bu yöntem, yiyeceğin su buharında pişirilmesini içerir. Buharda pişirme, sebzeler, etler, tavuklar ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü yiyeceğin pişirilmesi için kullanılabilir.

Buharda pişirme, yiyeceklerin nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olur. Yemek daha sağlıklı olur çünkü buhar, yiyeceklerin yağ içereceği zamanlarda yağa gerek olmadan pişmelerine yardımcı olur.

Buharda pişirme sırasında, yiyeceği suyun üzerine özsuyu dökülmeyecek kadar suya yakın koyun. Su kaynayana kadar yemeği buhar üzerinde tutun ve ardından suyu azaltarak pişirme süresini uzatın.

Kızartma

Kızartma, yiyeceğe lezzetli bir çıtırlık eklemek için kullanılan bir pişirme yöntemidir. Ancak bu yöntem, aynı zamanda besin değerini de azaltabilir, çünkü fazla yağ içeren yiyeceklerde kullanıldığında, yemeğin yarattığı birçok kalori, kolayca kabul edilebilir ölçülerin üzerine çıkabilir.

Kızartma yaparken, yemekleri önceden kurulayarak yağı fazla kalacak şekilde görünmelerini engelleyin. Yemeği kızgın yağa battırın ve bütün her tarafını güzelce kızartın. Aynı zamanda, sıcaklığı düşürmeden, yiyeceği yağından arındırmak için fazla yağı kağıt havlu ile hafifçe silebilirsiniz.

(http://foods-facts.com/wp-content/uploads/2015/10/Shawerma-Falafel.jpg)

Izgara

Izgara yapmak, lezzetli et, tavuk, deniz ürünleri, sebzeler ve diğer yiyecekler hazırlamak için harika bir yoldur. Izgarada pişirilen yiyeceklerin lezzeti, etin liflerine hafifçe tuzlu baharattan tutun birçok farklışey eklenerek hazırlanması nedeniyle tartışılmaz.

Izgara yaparken, yiyeceği önce marine edin. Daha sonra, yiyeceği ızgara ızgarasını yakıp, bir sos kullanarak ya da soslamadan da pişirebilirsiniz. Üstelik, sebzeler de közlenerek hazırlanabilir.

Sık Sorulan Sorular

1- Fırında pişirdiğim kekin üstü yanıyor ama ortası hamur gibi kalıyor. Ne yapabilirim?

Cevap: Fırında pişirdiğiniz kekin üstü daha fazla piştiği için üst lenmiş ancak içi hamurumsu kalmış olabilir. Bu durumda, fırın sıcaklığını azaltabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.

2- Buharda pişirme, her türlü yiyeceği pişirmek için kullanılabilir mi?

Cevap: Evet, buharda pişirme yöntemini sebzeler, etler, tavuk, balık, deniz ürünleri dahil olmak üzere birçok yiyeceği pişirmek için kullanabilirsiniz.

3- Kızartma yaparken, yemeğimi daha sağlıklı hale getirmek için ne yapabilirim?

Cevap: Kızartma yaparken, yağlı yemeklerinizi kurulayın ve yemeğinizi karbonhidrat ya da sebzelerle birlikte tüketin. Alternatif olarak, derin kızartmadan kaçınmak ve pişirme yöntemlerinizi kızartmaktan daha az yağlı olanlarla değiştirebilirsiniz.

4- Izgarada pişirme sırasında yiyeceğim yapışırsa ne yapmalıyım?

Cevap: Izgara yaparken yiyecekler yapışabilir, bu nedenle, yemeği yağlayabilir veya yağlı kağıt üzerine koymayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, ızgarayı daha önceden yağlayarak yiyeceklerin yapışmasını engelleyebilirsiniz."