Xanthosoma eggersii

Adı : Xanthosoma eggersii

Xanthosoma eggersii, Araceae familyasından kökleri ve yaprakları tüketilen bir bitki türüdür. Türkçede Beyaz Koko olarak da bilinir.
Kökleri yüksek nişasta içeriği nedeniyle yemeklerde kullanılırken, yaprakları da pişirilerek tüketilebilir. Ek olarak, bitkinin yaprakları aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Bazı kültürlerde, bu bitkinin kökleri ve yaprakları afrodisyak özellikleri nedeniyle de kullanılır.
Xanthosoma eggersii, tropik bölgelerde yetişir ve yüksek nem seviyelerine ihtiyaç duyar. Sıcak ve nemli ortamda büyürken, yaklaşık 1-2 metre boyunda olabilir. Yaprakları büyük ve parlak yeşildir ve yaklaşık 30-60 cm uzunluğundadır.
Bu bitki, birçok farklı ülkede yaygın olarak tüketilmektedir. Özellikle Afrika, Güney Amerika ve Karayip adalarında popülerdir. Ayrıca bazı Asya ülkelerinde de yetiştirilir.
Xanthosoma eggersii'nin besin değeri oldukça yüksektir. Bol miktarda lif, protein, vitamin ve mineral içerir. Ayrıca gluten içermez, bu nedenle glutensiz diyet yapanlar için iyi bir seçimdir.
Sonuç olarak, Xanthosoma eggersii, yüksek nişasta içeriği ve besin değeri nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca, tıbbi amaçlar için de kullanılabileceği düşünülmektedir.