Gavilan Blanco

Adı : Gavilan Blanco

Gavilan Blanco, İspanya kökenli bir kırmızı üzüm çeşidi olup, başta Şili olmak üzere Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir. İsmini İspanyolca'da beyaz şahin anlamına gelen gavilán blanco kelimesinden almaktadır.
Gavilan Blanco üzümü, genellikle yumuşak ve taze aromalara sahip, orta gövdeli, yüksek asitli şaraplar yapmak için kullanılır. Şarapların tadı, genellikle limon, greyfurt, yeşil elma, çimen ve baharat notalarından oluşan bir karışımdır. Şaraplar aynı zamanda mineral ve tuzlu tatlarla da ön plana çıkabilir.
Şili'de en fazla yetiştirilen üzüm çeşitlerinden biri olan Gavilan Blanco, Şili şarap endüstrisinde oldukça popülerdir. Özellikle Casablanca, San Antonio, Leyda, Colchagua ve Maule gibi bölgelerde yetiştirilir. Şarapları, hafifliği ve taze aromaları sayesinde aperatifler, deniz ürünleri ve salatalarla mükemmel bir şekilde eşleşir.
Gavilan Blanco, son yıllarda Türkiye'de de birçok şarap sever tarafından keşfedilmeye başlanmıştır. Hafif yapısı ve taze aromaları sayesinde Türk mutfağıyla da uyumlu olan bu şarap, özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tercih edilmektedir.
Sonuç olarak, Gavilan Blanco, yaygın olarak Şili'de yetiştirilen taze aromalı, orta gövdeli, yüksek asitli bir kırmızı üzüm çeşidi olup, hem yerel hem de uluslararası şarap severler tarafından oldukça sevilmektedir.