Dioscorea rosei

Adı : Dioscorea rosei

Dioscorea rosei, Tayvan, Çin ve Filipinler'de yetişen, Dioscoreaceae familyasına ait bir bitki türüdür. Yerel olarak Filipin Yamı olarak da bilinir.
Meksika, Orta ve Güney Amerika, Afrika ve Asya'da yaygın olarak yetişen yam bitkisi ailesinin bir üyesidir. Yaprakları kalp şeklinde ve büyük, bitkinin gövdesi zemine yakın yatay olarak büyür. Çiçekleri sivri uçlu, beyaz ve küçüktür. Bitkinin Kökleri, kahverengimsi sarı renkli, kalın ve uzundurlar.
Dioscorea rosei, diğer yam türlerine benzer şekilde birçok farklı yemeği yapmak için kullanılabilir. Genellikle kaynatılıp pişirilerek veya kızartılır. Ayrıca ilaç yapımında da kullanılabilir ve Asya ülkelerinde tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Bu bitki, çevre dostu bir üründür ve bitki bazlı diyetler için mükemmel bir seçimdir. Besleyici özellikleri ile bilinir, diğer yam türleri gibi yüksek miktarda nişasta içerir. Ayrıca, iyi bir kaynak olan demir, fosfor ve C vitamini gibi birçok farklı vitamin ve mineral içerir.
Sonuç olarak, Dioscorea rosei, lezzeti ve besleyici özellikleriyle övülen bir bitki türüdür. Hem yemeklerde hem de tıbbi amaçlarla kullanımı yaygındır. Ayrıca, bitki bazlı diyetlerde besleyici bir seçenek sağlar.