Gıda hijyeni, insan sağlığı için son derece önemli olan bir konudur. Gıda temizliği, hazırlama, muhafaza ve dağıtım esnasında yaşanabilecek hataların hepsi, tüketiciler üzerinde ciddi risk oluşturabilir. Bununla birlikte, gıda hijyeni ile ilgili çözülememiş problemler de var. Bu yazıda, Türkiye’de gıda hijyeni sorunlarına örnekler vererek bu konuyu genişletmeye çalışacağım.Öncelikle, gıda hijyeninde en yaygın problem olarak bilinmekte […]

Gıda işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği, işletme sahiplerinin ve çalışanların en önemli konularından biridir. Gıda işletmelerinde yürütülen üretim süreci, birçok tehlikeli durum içerir. Bu nedenle, işletmelerin iş sağlığı ve güvenliği konusunda titizlikle çalışmalarını sürdürmesi gerekmektedir. Bu konuda çeşitli önlemler alınarak, sağlıklı ve güvenli bir çalışma ortamı oluşturulabilir.Gıda işletmeleri, üretim sürecinde sıklıkla kimyasal maddeler ve patojenlerle […]

Gıda, insan hayatı için en temel gereksinimlerden biridir. Ancak ne yazık ki günümüzde birçok gıda skandalı meydana gelmektedir. İnsan sağlığına zarar verebilecek durumlar, gıda üreticileri, tüketiciler ve hatta hükümetler arasında ciddi bir güven kaybına neden olmaktadır. Bu yazıda, gıda skandalları ve önleme yöntemlerine dair birkaç örnek verdik.1. GDO GıdalarGıda endüstrisindeki en tartışmalı meselelerden biri olan […]

Gıda işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği eğitimi oldukça önemlidir. Bu eğitimler işçilerin sağlığı ve güvenliğini sağlarken, işletmenin de ürün kalitesini artırır. Gıda işletmeleri, gıda üretimi, hazırlanması ve servisi sırasında birkaç tehlikeli unsur içerir. Bu tehlikelerin önüne geçmek için iş sağlığı ve güvenliği eğitimlerinin uygulanması gerekir. Gıda işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği eğitimleri için ipuçlarını aşağıda […]