Gıda Depolama ve Taşıma YöntemleriGıda depolama ve taşıma işlemleri gıda güvenliği açısından son derece önemlidir. Gıdaların doğru ve etkili bir şekilde depolanması ve taşınması, gıdaların tazeliklerini, kalitelerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur.Depolama YöntemleriGıdaların depolanması, doğru ortam şartlarının sağlanmasını gerektirir. Bu amaçla depolar, soğuk hava depoları, saklama yeri gibi farklı yerler kullanılabilir. Depolama sırasında gıdaların […]

Gıda işletmelerinde hijyen, tüketicinin sağlığını korumak açısından son derece önemlidir. Bu nedenle, hijyen kurallarına uygun olarak temizlik planı ve uygulamasının yapılması gerekmektedir.Temizlik planı, gıda işletmelerinde hijyenin sağlanması için uygulanan bir planlama aracıdır. Bu plan, işletmenin fiziksel yapısı, personelin yetkinlikleri ve malzemelerin kullanımı dikkate alınarak hazırlanmaktadır. Temizlik planı, işletmenin temizlik rutinlerini, görevlerin paylaşımını, temizlik sıklığı ve […]