Gıda hijyeni, gıda üretimi ve tüketimi sırasında insan sağlığını korumak için alınan önlemlerin tümüdür. Bu önlemler arasında gıda işletmelerinde su kalitesi kontrolü de yer alır. Su, birçok gıda işletmesinde kullanılır ve kalitesi tüketici sağlığını etkileyebilecek bir faktördür. Bu nedenle, su kalitesi kontrolü gıda hijyeninin temel bir bileşenidir.Su kaynakları, doğal olarak doğru su kalitesini sağlamaz. Su […]

Gıda hijyeni son derece önemli bir konudur. Özellikle de tüketilecek gıdaların fiziksel kontaminasyondan korunması, sağlıklı bir yaşam için hayati öneme sahiptir. Fiziksel kontaminasyon, gıdanın dış etkenlerle temas etmesi veya içine düşen yabancı cisimlerdir. Bu nedenle, gıdaların fiziksel kontaminasyondan korunma yolları titizlikle uygulanmalıdır.Gıda hijyeni konusu, insan sağlığını ve gıda güvenliğini doğrudan ilgilendirmektedir. Ayrıca, gıdaların hijyenik şartlarda […]

Gıda işletmeleri için temizlik eğitimi, sağlıklı ve hijyenik gıda üretmek için oldukça önemlidir. Temizlik kurallarına uyulmadığı takdirde, birçok olumsuz sonuç ortaya çıkabilir. Bu nedenle, işletme sahipleri ve çalışanları temizlik eğitimlerine açık olmalı ve kuralları sıkı bir şekilde takip etmelidir.İşletme sahipleri, çalışanlarına temizlik konusunda örnek olmalıdır. Bu yüzden, işletme sahipleri temizlik konusunda bilgili olmalı ve çalışanlarını […]

Gıda Etiketleme Yönetmeliği, gıda ürünleriyle ilgili tüketicilerin bilgilendirilmesi, sağlık, güvenlik ve çevresel boyutlarının korunması amacıyla Türkiye’de yürürlüğe girmiştir.Gıda Etiketleme Yönetmeliği, paketlenmiş gıda ürünleri için zorunlu olan etiketleme bilgilerini belirlemektedir. Bu bilgiler, ürünün adı, ambalajlama tarihi ve son kullanma tarihi, ürünün içeriği, üretici firma bilgisi gibi birçok noktayı kapsar. Bu bilgilerin doğru ve açık bir şekilde […]