Gıda güvenliği sertifikası, gıda ürünlerinin üretimi, depolanması, işlenmesi, dağıtımı ve satışı sırasında uyulması gereken standartların belirlendiği bir sertifikadır. Bu sertifika, gıda ürünlerinin sağlıklı ve güvenli bir şekilde üretilmesi ve tüketilmesi için önemlidir. Birçok uluslararası kuruluş, bu sertifikanın alınmasını zorunlu kılmaktadır.Gıda güvenliği sertifikası, gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesinin korunması için bir dizi kriter sağlar. Bu kriterler, […]

Gıda hijyeni, gıdaların üretimi, hazırlanması, işlenmesi, depolanması ve sunumu sırasında enfeksiyon ve hastalıkların yayılmasını önlemek için alınan tedbirlerdir. Bu takdirde, insanlar gıdaları tüketirken sağlıklarını tehlikeye atmadan alabileceklerdir.Gıda Hijyeninin ÖnemiGıda hijyeni, insan sağlığı ve refahı açısından son derece önemlidir. Gıdalarda bulunan patojenik mikroorganizmalar, insanlarda enfeksiyon ve hastalıklara yol açabilir. Bu mikroorganizmalar, gıdalarda üreme ortamı buldukça sayıları […]

Gıda işletmelerinde personel eğitimi ve değerlendirme sistemi, işletmelerin en önemli sorumlulukları arasında yer almaktadır. Çünkü hijyenik koşullarda üretilmeyen gıdalar, insan sağlığına zarar verebilir ve işletmelerin itibarını da olumsuz etkileyebilir.Bu nedenle gıda işletmeleri, personellerine düzenli olarak eğitimler vermelidir. Bu eğitimler daha çok hijyen konularını, gıda güvenliği yönetmeliklerini ve hijyen kurallarını içermelidir. Ayrıca işletmenin çalışma prensipleri de […]

Gıda güvenliği, gıdanın insan sağlığı için uygunluğunun korunması ve sağlanması ile ilgilidir. Gıda üretiminde sanitasyon önemli bir rol oynar. Sanitasyon; sağlıklı ve hijyenik bir ortamda üretim yapılması, gıda işleme makinelerinin, araçların ve ekipmanların temizliği ve dezenfeksiyonu, işçi hijyeni ve kişisel koruyucu ekipmanların kullanımı gibi birçok faktörü içerir.Sanitasyon, gıda üretiminde en önemli unsurlardan biridir çünkü hijyenik […]