tarhun

Adı : tarhun

İngilizce Adı : Tarragon

Bilimsel Adı : Artemisia dracunculus 'Sativa'

Tipi : Bitki, Çok Yıllık

Çiçek Rengi : Sarı

Özellikleri :

Tarragon bitkisi (Artemisia dracunculus 'Sativa') sarı çiçekleri ve uzun, yeşil yapraklarıyla dikkat çeken bir bitkidir. Yaklaşık 1 metre yüksekliğe kadar çıkan bitkinin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır, ancak en yaygın olan türü Fransız tarragonu olarak bilinir.
Tarragonun anavatanı Asya ve Avrupa kıtalarıdır. Bitki genellikle tohum veya kesimlerle çoğaltılır ve pek çok farklı yemek tarifinde kullanılır. Tarragonun özellikle Fransız mutfağına olan katkısı oldukça büyüktür. Tarragon, lezzetli bir aroma ve hafif bir anason tadı verir ve et, balık ve sebzelerin yanı sıra soslar ve salatalar için de popüler bir baharattır.
Tarragon aynı zamanda çeşitli sağlık faydaları ile de bilinmektedir. Bitkinin yaprakları, antiseptik özellikleri ile tanınır ve yara iyileşmesinde ve enfeksiyonları önlemede kullanılır. Tarragon ayrıca sindirime yardımcı olur ve iştah açar. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Tarragon bitkisi Türk mutfağına da oldukça uygundur. Türk yemekleri, tarragonun özellikle balık ve sebzelerle iyi bir şekilde uyum sağladığı için, bu baharatın kullanımı oldukça yaygındır. Tarragon, ayrıca Türk çayı (Rize çayı) karışımlarında da kullanılır ve sağlık faydaları nedeniyle Türkiye'de popüler bir bitkidir.
Tarragon bitkisi, yetiştirilmesi oldukça kolay bir bitkidir. Güneşli bir yere dikilir ve düzenli olarak sulanır. Bitki hızlı bir şekilde büyüdüğü için, yaklaşık her iki yılda bir kesmeniz önerilir. Tarragon bitkisi aynı zamanda dona karşı oldukça dayanıklıdır, bu nedenle soğuk havalarda dışarıda bırakılabilir.
Sonuç olarak, tarragon bitkisi hem lezzetli bir baharat hem de çeşitli sağlık faydaları sunan bir bitkidir. Türk mutfağı için oldukça uygun olan tarragon, kolay yetiştirilebilir ve kullanımı oldukça yaygındır.