Savoy Lahana

Adı : Savoy Lahana

İngilizce Adı : Savoy Cabbage

Bilimsel Adı : Brassica oleracea (Capitata Group) 'Tokyo Pink'

Tipi : Yıllık, Bienal

Çiçek Rengi :

Özellikleri :

Savoy Lahana veya bilimsel adıyla Brassica oleracea (Capitata Group) 'Tokyo Pink', lahana ailesine ait sebze türlerinden biridir. Genellikle kış aylarında yetiştirilen bir sebze türüdür. Türkiye'de de özellikle Marmara ve Ege bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bir türdür.
Savoy Lahana'nın yaprakları gevrek ve çizikli yapısıyla diğer lahana türlerinden farklı bir görünüm sergiler. Yapraklarında açık yeşil, koyu yeşil ve mor renklerine rastlanır. Toky Pink çeşidi ise yapraklarında pembemsi bir renk tonuna sahip olduğu için oldukça popülerdir.
Savoy Lahana'nın besin değerleri oldukça yüksektir. İçerisinde A, C, K gibi vitaminler, folik asit, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller bulunur. Aynı zamanda yüksek lifli bir sebze olduğu için sindirim sistemini düzenleyerek sağlıklı bir yaşam tarzına destek olur.
Savoy Lahana, birçok farklı yemeğe eklenebilir. Çorba, salata, sote, dolma, turşu gibi pek çok farklı tarifte kullanılabilir. Özellikle lahana sarması yapımında tercih edilir. Ayrıca hoş bir koku ve tat vermesi için soğan veya sarımsakla birlikte pişirilebilir.
Savoy Lahana'nın yetiştirilmesi oldukça kolaydır. İyi bir toprak yapısına sahip bahçelerde yetiştirilebilir. Toprak nemli ve güneşli olmalıdır. Tohumları ilkbaharda açık toprağa dikilmeli ve düzenli olarak sulanmalıdır. Yaklaşık 2-3 ay sonra hasat edilebilir.
Sonuç olarak, Savoy Lahana, sağlıklı bir yaşam tarzı için oldukça faydalı bir sebzedir. Yüksek besin değerleri, lezzetli tadı ve farklı bir görünümüyle sofralarda sıkça tercih edilir.