Kapari Çalısı

Adı : Kapari Çalısı

İngilizce Adı : Caper Bush

Bilimsel Adı : Capparis spinosa

Tipi : Çalı

Çiçek Rengi : Kırmızı beyaz

Özellikleri : Kuraklığa Dayanıklı, Şunlara Uygun Kaplar

Kapari çalısı (Capparis spinosa), Akdeniz bölgesinde ve Orta Doğu'da yaygın bir bitki türüdür. Yunanistan, İtalya, İspanya, Türkiye, Kıbrıs, Lübnan, İsrail, Ürdün, Mısır, Fas ve Tunus gibi birçok ülkede yetişir. İngilizce'de caper bush olarak bilinen bu bitki, küçük, oval şekilli ve yeşilimsi beyaz çiçekleri ile tanınır.
Kapari çalısının meyvesi turuncu renkte ve 2-3 cm uzunluğundadır. Terbiye edildikten sonra turşu yapımında kullanılan bir yiyecektir. Ayrıca bazı Akdeniz mutfağı yemeklerinin soslarına ve baharatlarına da eklenebilir. Kapari meyvesi, asidik bir tada sahip olup, içinde A, C, K ve B vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller bulunur.
Kapari çalısı, tarihi boyunca birçok kültür için önemli bir bitki olmuştur. Antik Mısır'da kapari meyveleri mumyalama işlemlerinde kullanılmıştır. Aynı zamanda Antik Roma'da da popüler bir baharat olarak kullanılmıştır. Bugün ise kapari çalısı, özellikle Akdeniz bölgesinde bahçecilikte ve tarım sektöründe kullanılmaktadır.
Kapari çalısı yetiştiriciliği, iyi drene edilmiş toprak ve bol güneş gerektirir. Meyve vermesi içinse yaklaşık 3 yıllık bir süreç gereklidir. Kapari meyvelerini toplamak, oldukça zahmetli bir işlem olduğundan, genellikle elle toplanır ve ayrıştırılır. Daha sonra meyveler tuzlu suda bekletilir ve turşu yapımı için hazır hale gelir.
Kapari çalısı, sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Antioksidan özellikleri sayesinde kanserle mücadelede etkili olabildiği düşünülmektedir. Aynı zamanda anti-enflamatuar özellikleri sayesinde romatoid artrit ve osteoartrit gibi iltihaplı hastalıkları hafifletmeye yardımcı olabilir.
Sonuç olarak, kapari çalısı kültürel ve gastronomik öneme sahip faydalı bir bitki türüdür. Meyveleri turşu yapımı için kullanıldığı gibi, sağlığa olan faydalarından dolayı da tıbbi amaçlı kullanımı yaygınlaşmaktadır.