Yassı Istakoz

Adı : Yassı Istakoz

İngilizce Adı : Flathead Lobster

Bilimsel Adı : Thenus orientalis

Ortalama Boyu : 25cm

Yaşadığı Derinlik : 5-20m

Bulunduğu Yerler : Hint-Batı Pasifik

Beslenme : Yumuşakçaların kabukluları ve algleri

Aile : Lobsters

Tür : Scyllaridae

Yassı istakoz, uzun, düz bir kuyruğa ve kahverengi kabuklu bir gövdeye sahip, bir tür deniz ürünüdür. Bilimsel adı Thenus orientalis'dir ve Hint Okyanusu'nun batı kıyılarından Uzak Doğu'nun kıyılarına kadar geniş bir alanda bulunabilir.
Yassı istakoz, oldukça büyük olabilen ve 1 metreye kadar uzayabilen bir türdür. Dişiler erkeklerden biraz daha küçük olma eğilimindedir. Gövdesi genellikle kahverengi veya kırmızımsı bir renge sahipken, antenleri ve bacakları soluk bir renge sahiptir. Yassı istakozlar, tipik olarak kayalık veya kumlu deniz tabanlarında yaşarlar ve genellikle geceleri aktif olurlar.
Yassı istakoz, lezzeti ve besin değeri nedeniyle özellikle Asya mutfağında popüler bir yemek malzemesidir. Etleri beyaz ve tatlıdır ve diğer deniz ürünleri gibi omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengindir. Ayrıca vitamin ve mineral açısından da zengin bir besindir.
Yassı istakozlar, turistik yörelerde deniz ürünü menüsünün önemli bir parçasıdır. Ancak istilacı türler ile mücadele ediliyorlar ve nüfusları azlıyor. Bu nedenle, yassı istakozların sürdürülebilir bir şekilde avlanması ve yetiştirilmesi, gelecekte bu türün devamını sağlamak için önemlidir.